☆めっちゃふわふわかぼちゃシフォン☆
†みどり☆† @cook_40195501
☆しっとり！でもふわっふわ٩( ᐖ )۶
優しい甘さのかぼちゃシフォン☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃを頂いてすっごく色がきれいだったので
これで大好きなシフォンを作ってみようと思いました。
☆めっちゃふわふわかぼちゃシフォン☆
☆しっとり！でもふわっふわ٩( ᐖ )۶
優しい甘さのかぼちゃシフォン☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃを頂いてすっごく色がきれいだったので
これで大好きなシフォンを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
・卵を卵黄と卵白に分ける。
・〇をふるっておく。 - 2
かぼちゃを600ｗ２分半～3分チン♪やわらかくして、潰し、サラダ油、牛乳の順によく混ぜる。
-
- 3
【メレンゲ】卵白にレモン汁少々入れＨＭ(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ)で◎の砂糖を3回に分け入れてしっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。
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- 4
卵黄に□の砂糖を入れ③で使ったままのＨＭでもったりするまで混ぜる。
-
- 5
②を入れよーく混ぜ、〇を入れＨＭ低速でよく混ぜる。（混ぜ初め 粉の飛び散り注意！スイッチ入れる前に手動で少し混ぜてから）
-
- 6
3回に分けてメレンゲを入れ混ぜる。
1～2回目はよく混ぜる。 -
- 7
3回目はゴムベラで泡を消さないように優しく底から混ぜる。
-
- 8
全体が混ざったら型に入れ竹串で5周位ぐるぐる～(@o@)
空気を抜く。 - 9
１７０℃予熱のオーブンで40分焼く。
焼きあがったらビンなどに逆さまに刺して完全に冷ます。 - 10
型から外して出来上がり～♪
お好みでホイップや黒蜜で召し上がれ☆
コツ・ポイント
混ぜる所しっかり混ぜ、メレンゲもしっかり作ってすれば何とかうまくいくと思います。卵黄生地の混ぜ不足で何度か失敗してるので。。。(;^_^A
焼き加減はお使いのオーブンで微調整お願いします。
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