揚げワンタン
ワンタン皮に肉を包んで、カリッと揚げました。
このレシピの生い立ち
餃子の皮と間違ってワンタン皮を買ってしまったのですが子供たちに好評でした。
作り方
- 1
食材をよく混ぜる。生姜は磨り下ろして。調味料他も混ぜる。餡の完成。
- 2
ワンタン皮で餡を包む。１８０℃くらいの油で２分くらい揚げる。網などに上げて油を切って完成。
- 3
また、仮に揚げが十分でなくても電子レンジで１０-２０秒ほど加熱すると美味しく頂けます。
コツ・ポイント
揚げ物は時間では無く、音の変化で判断すると間違いがありません。餡に火が通ると水分が出てくるので揚げる音が変わります。ワンタン皮は少し縁に水を付けると包みやすくなります。
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