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圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜
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圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜-レシピのメイン写真

圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜

北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428

鳥手羽元をさっぱりと柔らかくお箸でつるっととれる手間なし料理です。
このレシピの生い立ち
年齢に関係無く幅広く楽に食べれる骨付きの料理でほぐして他の料理やお弁当にも使えて煮汁も他の料理に使えて便利なんで作り置きしています。

鳥手羽元をさっぱりと柔らかくお箸でつるっととれる手間なし料理です。
このレシピの生い立ち
年齢に関係無く幅広く楽に食べれる骨付きの料理でほぐして他の料理やお弁当にも使えて煮汁も他の料理に使えて便利なんで作り置きしています。

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圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜

北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428

鳥手羽元をさっぱりと柔らかくお箸でつるっととれる手間なし料理です。
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年齢に関係無く幅広く楽に食べれる骨付きの料理でほぐして他の料理やお弁当にも使えて煮汁も他の料理に使えて便利なんで作り置きしています。

鳥手羽元をさっぱりと柔らかくお箸でつるっととれる手間なし料理です。
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材料

  • 鳥手羽元 500g
  • 塩麹 大1杯半-2杯
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大1杯-1杯半
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    鳥手羽元に塩麹と麺つゆを入れてよく混ぜる。

    • 圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜作り方1写真
  2. 2

    1を10分から20分置く。

    • 圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜作り方2写真
  3. 3

    2を圧力鍋に入れて水を入れて加圧後10-15分煮て火を止めてピンが落ちたら出来上がり。

    • 圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜作り方3写真
  4. 4

    盛り付けでひと手間
    小松菜を鳥手羽元を取り出した後の煮汁で絡めながら火を通す。

    • 圧力鍋と塩麹♡鳥手羽元とっても柔らか煮〜作り方4写真

コツ・ポイント

お弁当や濃い目がお好きな場合は材料の数量多めの方がいいと思います。とっても柔らかくは加圧後15分が良いと思います。残った煮汁は他の煮物の出汁に使ったり薄めてネギを散らしてスープにもなります。

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北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428
2017/11/23 00:19に公開
お料理♡食べるのも作るのも大好きです~♪ 本当に普段いつも食べている家庭のレシピばかりですが...実家の母と、亡お姑さんからの直伝レシピもたくさんあるので 少しずつ私の記憶にも残しておきたいと思います。そんな北軽keiふぅ☆ですが、2014.7肝機能の難病が見つかり食生活は楽しみたい♡病気になった人もたっぷり美味しく♡お肉もお魚も特にお野菜たくさん♡手抜き簡単行き当たりばったり料理ですがヨロシクお願いします⤴︎
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こうじ 手羽元

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