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鰯と春菊の酢コチュジャン和え☆節分にも♪
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鰯と春菊の酢コチュジャン和え☆節分にも♪-レシピのメイン写真

鰯と春菊の酢コチュジャン和え☆節分にも♪

松山絵美
松山絵美 @cook_40146926

イワシのお刺身と春菊の葉を韓国の酢コチュジャン(チョジャン)で和えました♪
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯春菊...イライラや不眠多夢、口臭対策に
◯鰯...疲労回復、貧血に

イワシのお刺身と春菊の葉を韓国の酢コチュジャン(チョジャン)で和えました♪
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯春菊...イライラや不眠多夢、口臭対策に
◯鰯...疲労回復、貧血に

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鰯と春菊の酢コチュジャン和え☆節分にも♪

松山絵美
松山絵美 @cook_40146926

イワシのお刺身と春菊の葉を韓国の酢コチュジャン(チョジャン)で和えました♪
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯春菊...イライラや不眠多夢、口臭対策に
◯鰯...疲労回復、貧血に

イワシのお刺身と春菊の葉を韓国の酢コチュジャン(チョジャン)で和えました♪
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〈薬膳効果〉
◯春菊...イライラや不眠多夢、口臭対策に
◯鰯...疲労回復、貧血に

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材料

  1. 春菊(葉の部分) 1束分
  2. イワシ ４尾
  3. チョジャン
  4. コチュジャン 大さじ2
  5. 酢 大さじ2合
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1～2
  8. ごま油 大さじ1
  9. にんにくすりおろし 小さじ1
  10. ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    春菊は葉の部分を取り、イワシは三枚におろし、皮と小骨を取ります。

  2. 2

    イワシは一口大に削ぎ切りにします。

  3. 3

    チョジャンの材料を混ぜておきます。

  4. 4

    １の春菊と２のイワシに３のチョジャンを和えて盛り付け、ごまをふって出来上がりです。

コツ・ポイント

あまりの茎はナムルにすると美味しいです♪

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松山絵美
松山絵美 @cook_40146926
2017/11/19 12:11に公開
＊食べて心も身体も元気に美しく＊http://s.recipe-blog.jp/profile/emimatsuyama9歳から4歳の４児ママ☆フードオーガナイザー薬膳漢方マイスター唎酒師ワインソムリエチーズコーディネーター日本酒品質鑑定士ワイン品質鑑定士フード&ビバレッジナビゲーター
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