サバの味噌煮韓国風
あやよと @cook_40279979
辛いだけでなく、味噌とにんにくのコクもあり、生臭さはまったく気になりません！
じゃがいもと、唐辛子が驚くほどに合います。
このレシピの生い立ち
和風サバの味噌煮が飽きたので。
サバの味噌煮韓国風
辛いだけでなく、味噌とにんにくのコクもあり、生臭さはまったく気になりません！
じゃがいもと、唐辛子が驚くほどに合います。
このレシピの生い立ち
和風サバの味噌煮が飽きたので。
アプリでひらく作り方
- 1
サバの切り身は、臭み取りのために熱湯をかけて湯引きをする。
- 2
大根、じゃがいもは、2センチほどの厚切りにする。
玉ねぎは、大きめのくし切り。
ネギは、大きめの斜め切りにする。 - 3
昆布と煮干しで出汁を取る
味付け調味料は☆を混ぜておく。
-
- 4
鍋に、じゃがいも、大根を最初に敷き、その上にサバ、玉ねぎ、ネギをのせたら、出汁を注ぐ。
具がひたひたに浸かるくらい。 -
- 5
混ぜておいた調味料をのせ、蓋をして中火でコトコト10分くらい煮る
-
- 6
蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成
-
コツ・ポイント
調味料が多くて面倒な感じがしますが、
この調味料の割合は韓国料理の定番です。
鶏肉や豚肉の下漬けにして焼くと
流行りのチーズタッカルビなども出来ちゃいます。
辛さも自分の好みで調整できますよ。
ぜひ、試してみてください〜
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