一昼夜＊大根＊
ねずみんパラダイス @cook_40193358
大ぶりに切った大根を一昼夜かけてじっくりと煮込んだ 体の芯まで温まる1品です。煮干しとベーコンの旨みも味わえます。
このレシピの生い立ち
冬になると大根の美味しい季節…実家では、良く大鍋に 大根を大ぶりに切って ストーブの上でコトコトと仕上げていました。とても懐かしく この冬我が家でもデビューしましたぁ～あまりにも美味しいので 紹介したく レシピを書きました。
一昼夜＊大根＊
大ぶりに切った大根を一昼夜かけてじっくりと煮込んだ 体の芯まで温まる1品です。煮干しとベーコンの旨みも味わえます。
このレシピの生い立ち
冬になると大根の美味しい季節…実家では、良く大鍋に 大根を大ぶりに切って ストーブの上でコトコトと仕上げていました。とても懐かしく この冬我が家でもデビューしましたぁ～あまりにも美味しいので 紹介したく レシピを書きました。
作り方
- 1
大根を 大ぶりに切ります。今回は、7～8センチほどに～
-
- 2
切った大根は、面取りと隠し包丁を入れておきます。隠し包丁は、少し深めに～
-
- 3
大ぶりの鍋に 大根とかぶるくらいの水を入れて 煮干し ベーコン ⭐の調味料を入れて火に掛けます。
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- 4
午前中 煮込んだ大根…
★の醤油 白だしを 加えてさらに煮込みます！ -
- 5
一晩煮た 大根で～す！
さらにコトコト煮込みます。 -
- 6
ちょっと色を添えたいので 絹さやを茹でて用意します。
-
- 7
温まった大根を 器に盛り付け 絹さやを添えて完成です！辛しなどを 添えても美味しいですよ～
- 8
三つ葉つくしさん~初のレポ ありがとうございます。とてもシミシミに作って頂き この上なく嬉しい(^^)
コツ・ポイント
大根は、大きく切って 面取り 隠し包丁を入れておきます。火を点けたり消したりを繰り返すことで 自然と大根に味が 染みます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079596
