きゅうりは輪切りにし、塩を振って10分ほど置きしんなりしたら絞る。

わかめは表示通りに水で戻す。戻ったら熱湯をかけ、冷ましておく。
しらすも熱湯をかけて冷ます。

大きめのタッパーかボウルに、砂糖、酢、昆布つゆをいれ混ぜておく。

きゅうり、わかめ、しらす、すりごまを入れ、混ぜる。
味をなじませるために、冷蔵庫で冷やす。