カボチャはラップで包み500Wで7〜8分加熱する。

コンソメスープを作り、火にかけて温めておく。

玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルをしき、③を焦がさないように炒める。

玉ねぎに火が通ったら生米を入れて炒める。

お米が透き通ってきたらコンソメスープをひたひたになるまで入れる。(火加減はフツフツなるくらい。)

スープが無くなったらその都度鍋からひたひたになるまで入れる。あまり混ぜない方が良い。

カボチャは皮を除いてヘラで潰し、牛乳と塩胡椒、パルミジャーノチーズと軽く混ぜておく。

お米を食べてみて芯がほとんど無くなっていたら⑧を入れ、軽く混ぜる。

お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振ったら完成です。