コンソメスープを作り、鍋で温めておく。

カボチャをラップで包み、500Wで約6分加熱する。

玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切っておく。

小さめのフライパンにオリーブオイルをいれ、玉ねぎとベーコンを中火で炒める。

玉ねぎに火が通ったら生米を洗わずにいれ、透き通るまで炒める。

透き通ったら鍋からコンソメスープをひたひたになるまで加え弱火にする。(フツフツなるくらい)

あまり混ぜずに、スープが無くなったらひたひたになるまで足すのを繰り返す。

写真のように上部を包丁で切る。

中にある種を除き、貫通しない程度に果肉をとって耐熱皿に入れる。

取った果肉をヘラで潰せる硬さまでレンジで温める。(約4〜5分)

カボチャの果肉をヘラで潰し、牛乳と塩胡椒を加えて軽く混ぜておく。

スープを足す前に米を食べてみて芯がほとんど無い状態になったらスープを足すのをやめ、11を入れる。(およそ15〜20分)

パルミジャーノチーズも入れ、1〜2分ゆっくり混ぜたら、くり抜いたカボチャに入れる。

上にチーズ(分量外)をかけ、オーブンで200度 予熱なしで5分くらい焼く。

最後にブラックペッパーをお好みでかけたら完成です。