豚なすキムチ
虎蓮坊 @cook_40075754
いつも豚肉、玉ねぎ、キムチだけですが、なすとニラを加えました。ボリュームもあり美味しい夏のメニューができました。
このレシピの生い立ち
いつも玉ねぎだけでしたが、暑い夏にびったりの野菜をと考えなすとにらを加えました。これが大当たりでした。
豚なすキムチ
いつも豚肉、玉ねぎ、キムチだけですが、なすとニラを加えました。ボリュームもあり美味しい夏のメニューができました。
このレシピの生い立ち
いつも玉ねぎだけでしたが、暑い夏にびったりの野菜をと考えなすとにらを加えました。これが大当たりでした。
作り方
- 1
なすは縦半分に切って2㎝幅に斜め切りし、電子レンジ500wで1分半加熱します。
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- 2
玉ねぎは薄切り、にらは5㎝長に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ強めの中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
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- 4
豚肉を入れて炒め、色が変わったらなすを入れて炒めます。
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- 5
火が通ったらキムチを入れて炒め合わせ、にらを加えてさっと炒めます。
-
- 6
オイスターソースで味見しながら調味し、最後にごま油を回し入れたら出来上がり。
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コツ・ポイント
キムチの辛さや酸味が気になる場合はマヨネーズを加えるとまろやかになります。にらはなくても構いませんが、あると香りと風味が増します。
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