・さつまいも皮付きで乱切り ・厚揚げ豆腐2口くらいの大きさ にカット（両方大きめ）・春菊は3/1位にカットしておく

雪平鍋に油をしき、厚揚げを軽く焼く（両面）

さつまいもを入れ、軽く混ぜ合わせたら→浸るくらいの水と昆布を入れ中火で約15分煮る（落し蓋をする）

完全に煮えたら、調味料を入れる。（醤油、みりん、酒、砂糖）

さらにグツグツ5〜10分煮て最後の2分位で春菊を入れる。