カキと豆腐の豆乳鍋
寄せ豆腐と生食用カキで作る温めるだけのひとり鍋です
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寄せとうふは寒い冬でも温めメニューでおいしく食べられます!
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寄せとうふは寒い冬でも温めメニューでおいしく食べられます!
鍋に昆布を敷き(なくてもOK)、だし汁と豆乳を合わせて弱火でゆっくりと温めます。
汁が煮立たないうちに寄せ豆腐と生カキを加えます。
ぐらぐらとしないうちに火を止めます。
ポン酢しょうゆと小ねぎでお召し上がりください。
豆乳は煮すぎると分離しやすいので、ゆっくりと温めて煮立たせないようにします。
残った出し豆乳には旨味がありますので、ごはんを入れて雑炊にしたり、うどんと明太子などがおすすめです。
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