生春巻きの皮トッピングのサラダ

Name: 生春巻きの皮トッピングのサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス 1/2個; トマト 1個; 玉ねぎドレッシング 適量; ライスペーパー 1枚; 揚げ油 適量

mamazon @cook_40150366

クルトン代わりにライスペーパーを揚げただけです。シャクシャクのレタスにパリパリの皮がいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
行きつけの串揚げ屋さんで出ていたのは春巻きの皮バージョンでした。ライスペーパーの方が油吸わないです。

生春巻きの皮トッピングのサラダ

mamazon @cook_40150366

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材料

レタス 1/2個
トマト 1個
玉ねぎドレッシング適量
ライスペーパー 1枚
揚げ油適量

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作り方

1

レタス、トマトなど好きな野菜を適当な大きさにカットし、玉ねぎドレッシングをかける。
2
盛り付けて生春巻きの皮を油で揚げたものをトッピングする。
3

食べる時にザクザクと音を楽しんで皮を割ってザックリ混ぜる。

コツ・ポイント

ライスペーパーは提供直前に揚げるといいですね。生野菜にトッピングするので、ちょっと粗熱を取って。ザクザクッという音は皆を集中させる力があります。皆が集まるような時にあると盛り上がるでしょう。

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つくれぽ

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mamazon @cook_40150366

2019/08/02 14:31に公開

イタトマ売り子→京樽売り子→三越フルーツパーラー売り子→中華街売り子→社員食堂栄養士4年管理栄養士4年→サンドイッチカフェキッチンパート4年→イタリアンキッチンパート5年→保育園調理パート2.5年→有名パン屋カフェアルバイト→給食会社本社管理栄養士→老健管理栄養士→病院管理栄養士→二足の草鞋①サ高住で管理栄養士②障害者施設献立作成→③離島の高校へ厨房の衛生巡回。有料老人ホームの管理栄養士→中医薬膳営養師

このレシピのキーワード

サラダ生春巻きトマトレタスライスペーパー玉ねぎ

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