エビ入りトマトクリームカレーパスタ
ムッシュどんぐり @cook_40128998
コレはカレーっぽくない
オヤツっぽいカレーですが
ライスばかりでなくパスタやパン
にも合うので是非作ってみて下さい…
このレシピの生い立ち
新聞のレシピからアイデアをもらい
ただでさえ、美味しいエビとカレー
ですからトマトソースで煮込むと
サイコーに美味しいです…
エビ入りトマトクリームカレーパスタ
コレはカレーっぽくない
オヤツっぽいカレーですが
ライスばかりでなくパスタやパン
にも合うので是非作ってみて下さい…
このレシピの生い立ち
新聞のレシピからアイデアをもらい
ただでさえ、美味しいエビとカレー
ですからトマトソースで煮込むと
サイコーに美味しいです…
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背の方からハサミを入れ、爪楊枝で背ワタを取る。（写真は尾付きですが、お年寄りが食べづらければ全て剥き身に…）
- 2
フライパンに薄くサラダ油をひき（ティッシュで湿らせる程度）白ワインか料理酒を入れ①を入れ塩胡椒を振り蓋を被せ蒸焼きにする
- 3
玉ねぎとセロリを粗めのみじん切りにし別の鍋にサラダ油かオリーブ油をひき玉ねぎとセロリをチューブにんにくを加え弱火で炒める
- 4
③がしんなりしたらホールトマトの缶詰をパカッと開けて③に加え、ブナシメジを入れ水（1カッ200ml）を加えて中火にする
- 5
④に固形ブイヨンとローレル加え5分程煮込み、火を止めてカレールーをお玉で溶き入れる
- 6
②の蒸焼きにしたエビを加え弱火で煮込むが、この間に隠し味で生クリームとバターを加え5分ほど煮たらトマトカレーは完成です
- 7
①〜⑥の作業中にパスタを茹でて茹で上がったらざるに取り湯切りをして⑥をかけていただきます
コツ・ポイント
エビの下ごしらえで背ワタをしっかり取ることと食べやすさを追求するとお年寄りが食べる場合は尾と殻は全て剥いた剥き身にした方が食べやすいです…
あとルーを溶かす場合は必ず火を止めて溶かしましょう…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20080537
