ヘルシーコロッケ
子供が大好きなコロッケを具沢山にしました。
このレシピの生い立ち
ひじきが大好きな子のためにちょっと変わった食べた方をと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを洗い、皮ごと茹でる。
粗熱をとり皮をむき、つぶす。 -
- 2
たまねぎ、きのこをみじん切りにし鶏ミンチとともに炒める。
-
- 3
ひじきを水でもどす。
-
- 4
豆腐の水分をとる。
キッチンペーパーにくるみ、重石を乗せれば水分をしっかり取る事ができます。 - 5
1、2、4をボウルにいれ、ひじきの水分をきり、ボウルにくわえます。
塩胡椒で味つけします。 -
- 6
しっかりまぜ、形をととのえます。
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- 7
水で溶いた小麦粉にくぐらせて、パン粉をつける。
- 8
少し多めのサラダ油をフライパンにしき、コロッケをやきます。
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コツ・ポイント
大きめのコロッケなので小さめで作れば多く出来ます。
写真は冷凍用も含んでるので倍量で作ってます。
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