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カブの葉で。梅生姜おかかふりかけ
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カブの葉で。梅生姜おかかふりかけ-レシピのメイン写真

カブの葉で。梅生姜おかかふりかけ

KT121
KT121 @kt121_cooking

ご飯のおともに。
このレシピの生い立ち
大根/カブの葉のふりかけが大好きです。好みの味で作ってみました。

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カブの葉で。梅生姜おかかふりかけ

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材料

作りやすい量
  • カブの葉(大根の葉でも) 150g
  • 鰹節 1パック
  • しょうが(おろす) 1かけ分
  • ●醤油 大1
  • ●酒 大1
  • ●梅干し(甘くないもの) 大きめ1個
  • ●砂糖 小1と1/2~小2(好みで)
  • ごま 大1
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    梅干しは叩いてペーストにする。●は合わせておく。

  2. 2

    カブの葉はきれいに洗って水を切り細かく刻む。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱してしょうがを入れて炒める。香りがしてきたら2の葉っぱを炒める。

  4. 4

    全体がしんなりしたら鰹節を入れて混ぜ、●を加えて汁気を飛ばすように炒める。

  5. 5

    好みの状態に火が通ったら、ごまを入れて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けは好みで調節して下さい。

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KT121
KT121 @kt121_cooking
2014/06/29 11:40に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen
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このレシピのキーワード

ふりかけ かぶ 大根の葉 かつお節 梅ぼし 酒 ゴマ しょうが

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