失敗なし☆シフォンケーキ☆基本
基本のシフォンケーキです。失敗なしでふっくら☆プレゼントに喜ばれますよ♡生クリームを塗れば誕生日ケーキにもなりますよ〜
このレシピの生い立ち
30年以上作っているmichiko’s♪オリジナルシフォンケーキです。経済的でもふっくら仕上がり♡誰からも好評の自慢シフォンケーキのレシピを公開します。
大人には抹茶をとうぞ！ID19685202参照
失敗なし☆シフォンケーキ☆基本
基本のシフォンケーキです。失敗なしでふっくら☆プレゼントに喜ばれますよ♡生クリームを塗れば誕生日ケーキにもなりますよ〜
このレシピの生い立ち
30年以上作っているmichiko’s♪オリジナルシフォンケーキです。経済的でもふっくら仕上がり♡誰からも好評の自慢シフォンケーキのレシピを公開します。
大人には抹茶をとうぞ！ID19685202参照
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
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- 2
ボールに卵白、フードプロセッサーに卵黄を分けて入れる。
-
- 3
フードプロセッサーに☆の材料を全て加え混ぜる。
-
- 4
数秒でこんな感じに！
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- 5
卵白の入ったボールに★の砂糖を数回に分けて入れ泡立てる。ボールをひっくり返しても落ちない位固く泡立てる。
-
- 6
フードプロセッサーに出来上がった卵白を1/3位入れて均一に混ぜる。
-
- 7
残っているボールの卵白にフードプロセッサーの種を入れ、底の方からざっくりと泡立てが消えないように混ぜる。
- 8
オーブンを予熱する。
型に流し込み、型を上下にトントンとして空気を抜く。 -
- 9
170℃で35分焼く。
ガスオーブンなので短めですが、電気はもう少し長めにかかると思います。 -
- 10
これは焼けた状態です。
焼き上がったら、すぐ逆さまにしてください。 -
- 11
竹串等で周りをはずす。
その状態で、粉砂糖を茶こし入れて振りかける。 - 12
底も外して、粉砂糖をかける。
生クリームを塗るときは粉砂糖はかけない。 - 13
☆失敗例☆
卵白泡立てにに黄味が混ざってしまった。泡立った所に後から砂糖を加えたら泡が立たなかった。案の定、膨らみが悪い -
コツ・ポイント
・卵は卵白と卵黄の別立てです。
・失敗なしは卵白の泡立てが決めて！ボールをひっくり返しても落ちてこないくらい泡立てます。これで良しと思ってから自分の年齢をブラス混ぜてください。
・最後の合わせはかき混ぜすぎないこと。
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