ジビエカレー♪セロリ大量消費！
このら＊ @cook_40099895
イノシシ肉もセロリを入れてカレーにすれば臭くない♪勿論、牛や豚や鳥肉でも！挽き肉ならキーマカレー風に( ´ ` )♡
このレシピの生い立ち
セロリとしし肉、もらい物を使って晩御飯。ジビエって呼ぶと何だかおしゃれ( ´ ` )♡笑
ジビエカレー♪セロリ大量消費！
イノシシ肉もセロリを入れてカレーにすれば臭くない♪勿論、牛や豚や鳥肉でも！挽き肉ならキーマカレー風に( ´ ` )♡
このレシピの生い立ち
セロリとしし肉、もらい物を使って晩御飯。ジビエって呼ぶと何だかおしゃれ( ´ ` )♡笑
アプリでひらく作り方
- 1
【イノシシ肉の下処理①】イノシシ肉を一口大に切り、酒、生姜の薄切り、たっぷりの水(分量外)と鍋に入れて火にかける。
- 2
【イノシシの下処理②】沸騰したらアクをとりながら5分程茹でる。その後ザルにとり、水洗いしてアクを洗い流す。
- 3
にんじん、たまねぎ、セロリ、その他の野菜は大きめのみじん切りにする。
- 4
サラダ油でみじん切りにしたしょうが、にんにくを炒め、香りが立ってきたら3の野菜を投入。塩胡椒して炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、下処理したイノシシ肉を入れて更に炒める。全体に油が回ったら水を入れ、蓋をして20分程煮込む。
- 6
カレールウ、ケチャップ、赤ワインを入れてよく混ぜる。とろみがついたら完成！
- 7
【リサイクル】残りでカレードリアを作っても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
*下処理のいらない肉(牛豚鳥合挽きなど)を使う場合は、(4)で野菜の前に肉を炒めます。 挽き肉を使うとキーマカレー風♪
*セロリを入れると本格的な味に。野菜は何を入れても合います！冷蔵庫のお掃除にもってこい♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20081535
