むね肉をぬるま湯でサッと洗う。

キッチンペーパーで水分をよくふきとる。

むね肉を縦半分に切る。

そぎ切り。3〜5センチくらいにナナメに切る。

※少し向こうに包丁を押してから手前にグーッと引くと上手に切れます！

このくらいの大きさです！

切った肉をボールにいれます。
塩こしょう7ふりくらいして、大さじ2杯のみりんをかけて混ぜます。

混ぜたら〜漬ける。
10〜60分くらい冷蔵庫に入れます。

冷蔵庫から肉を取り出し、小麦粉をまぶす。

中火（180度）で、オリーブオイルをしいて、フライパンで焼く。片面1分半くらいずつ。焦げ目がついたら裏返す。

焼けたら一度、ボールにあげる。

甘酢（米酢大さじ2+濃口醤油大さじ1.5+砂糖小さじ1+酒大さじ1.5）を、ボールでまぜる。

キッチンペーパーで、残った油をふきとる！

肉をフライパンに戻し、甘酢をかけて肉とからめる。1分ほどまぜて、できあがり！

できあがり♪