【スナップエンドウ】
スナップエンドウは、莢の両サイドをおり、筋を取っておく。

沸騰した湯に塩を加えて、1分半茹でる。

流水で冷やして、水けを拭き取っておく。

卵を溶いて、熱したフライパンにごま油をひき、卵を一気に流し込む。
（中火～強火）

菜箸で混ぜて、半熟になったら、スナップエンドウ、めんつゆ、塩昆布、コショウを加えて、さっと炒める。
（15秒くらい）