みりん、酒、醤油を鍋に入れて一煮立ちして、叩いた南高梅と白すりごまを加える。
お好みではちみつを入れる。

豚こまは片栗粉をまぶして、オリーブオイルを入れたフライパンでかりかりに揚げ焼きします。

②を①の鍋に入れ絡めて野菜の上に盛り付けします。