あさり・・・塩抜きしこすり洗い。
キャベツ・・・芯を取りざく切り。
トマト・・・4等分に切る。

オリーブオイルにニンニク、鷹のつめをいれ鍋を火にかけ弱火でじっくり香りを出す。

キャベツ、トマトを軽く炒めたら、アサリ、白だし、お酒を加え鍋をゆすりながら蒸し煮。