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空豆のソテー
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空豆のソテー-レシピのメイン写真

空豆のソテー

ありんこ畑
ありんこ畑 @cook_40112514

シンプルに。ホクホク。
このレシピの生い立ち
畑で育った空豆。採り遅れてしまい、茹でて食べるにはちょっとな……と。

シンプルに。ホクホク。
このレシピの生い立ち
畑で育った空豆。採り遅れてしまい、茹でて食べるにはちょっとな……と。

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空豆のソテー

ありんこ畑
ありんこ畑 @cook_40112514

シンプルに。ホクホク。
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畑で育った空豆。採り遅れてしまい、茹でて食べるにはちょっとな……と。

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材料

  • 空豆 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1~
  • クレイジーソルト 適宜
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作り方

  1. 1

    空豆(さやから出したもの)の薄皮を剥く。爪を引っ掛けると簡単に剥けます。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、皮を剥いた空豆を優しく炒める(重ならないように広げて、表裏を返しながら焼く)。

  3. 3

    空豆に軽い焦げ目がついて、色が濃い緑色になってきたら、クレイジーソルトで好みの塩分で味付け。

コツ・ポイント

大きくて少し固くなっている空豆の方が、皮を剥きやすく、更にホクホクです。炒めるというより、焼き付ける感じで。味付けは薄めの方がいいと思います。

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ありんこ畑
ありんこ畑 @cook_40112514
2016/05/10 16:28に公開
おばあちゃんから受け継いだ畑で、ぐうたらと野菜を育てています。野菜大好き。ダイエットは明日から(笑)。美味しく楽しく食べることが、イチバンの栄養なのだっ。@
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そらまめ

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