【生地】
ミックスと片栗粉をボウルに入れて、泡だて器でグルグル混ぜる。

※●の粉ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく

①に卵を入れて混ぜる。
牛乳を2～3回に分けて加え、そのつどダマがなくなるまで混ぜる。
サラダ油も加えてよく混ぜる。

テフロン加工の卵焼き器を中火で熱し、生地をできるだけ薄く流し入れる。
☆私のお玉だと1枚につき半分くらいの量でした

生地を流し入れたら全体に行きわたるように卵焼き器を動かす。
☆同時にお玉の裏でサーっと広げると早いです

中火で焼き、表面が乾いてきたら、端からはがして裏返す。
☆竹串や、先が薄いフライパン返しを使うとはがしやすいです。

裏返したらゆっくり５を数えてから網に取り出す。
☆網の上で2～3か所に分けて置いていくと熱がこもらないです。

【苺】
いちごは同じくらいの厚さにスライスして、キッチンペーパーで押さえて水気をとる。

【クリーム】
卵黄と砂糖をボウルに入れて、湯煎にかけながら白っぽくなるまで混ぜる。
☆湯が熱すぎると固まってくるので注意

湯煎からはずして、キルシュ酒とレモン汁を加えてよく混ぜる。

湯煎が終わった湯にゼラチンの容器を入れて、透き通るまでしっかりゼラチンを溶かす。
溶けたら⑨に加えてよく混ぜる。

生クリームを筋が書けるくらいに（6分立てくらい）泡立て、ゼラチンを混ぜ終えた⑨を加えて、混ぜ合わせる。

【仕上げ】
後で包めるように大きめのラップをしき、クレープを置く。クリームを大さじ1強くらいのせて、薄く広げるを繰り返す

お好みの高さでクリームの上に苺を並べる。
（クレープが18枚できたので6段と12段目くらいに苺の層を挟みました）

一番上まで塗り重ねたら、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。

☆工程⑪以降はゼラチンが固まる前に手早く仕上げるのがポイント

2、３時間くらい冷やした後、お好みで端を切り落とし、好きな大きさに切ったら完成～
☆ナイフを湯で温めると切りやすいです

ミックスはこちらを使用しました
日清フーズ㈱さんの、日清お菓子百科クレープミックス　（100g×2袋入り）