簡単揚げ方にコツあり！こだわり揚げ玉
ayan1202 @cook_40108940
菜箸を使うよりよっぽど簡単に！天ぷら粉もいらない、お金もかからない！使いたいと思ったら、簡単に手作りできちゃいます！
このレシピの生い立ち
たこ焼きパーティーするために、夜な夜な手作りしてる際、思考しました。
簡単揚げ方にコツあり！こだわり揚げ玉
菜箸を使うよりよっぽど簡単に！天ぷら粉もいらない、お金もかからない！使いたいと思ったら、簡単に手作りできちゃいます！
このレシピの生い立ち
たこ焼きパーティーするために、夜な夜な手作りしてる際、思考しました。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーで桜海老以外の材料がダマにならないように混ぜ合わせ、桜海老を入れ、サクッとフードプロセッサーにかける。
-
- 2
油を160度低温で。コツ下記参照。
パスタサーバーを使います。
なければ、お箸の持ち手側をつかいましょ。 -
- 3
すぐにカスアゲで、浮いてきた揚げ玉を集め、揺すりながら少し色がキツネ色になるまで揚げます。
-
- 4
出来た揚げ玉はしっかり油抜き。
キッチンペーパーで何度か油切りしてから、サラダスピナーを使うのもおススメ。 -
- 5
あおのり、いか、胡椒…アレンジ色々！
一手間は大事(´∀｀) -
コツ・ポイント
揚げ方のポイント！パスタサーバーを横に使います。揚げ玉の素を少しだけすくい上げるように、油の上で鍋の縁にゆっくりコツコツとあてながら、揚げます。多いとベチャっとなるので、少しだけにしましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20082737
