シュー生地を焼く。お鍋に水、バターを入れ沸騰させ、火を止めて薄力粉を入れ混ぜる。再び火にかけ、薄力粉に火を入れる

薄力粉に火が通ったらボウルに移して、わりほぐした卵を１個づつ入れ混ぜる。薄力粉に卵を入れていく感じです。

絞り袋に入れ天板に直径３㎝に絞っていく霧吹きをかけて予熱２１０℃に入れたオーブンで１５分焼き更に１８０℃に下げ１５分焼く

マッシュポテトを作る。じゃがいもは、蒸し器で２０分蒸す（柔らかくなるまで）熱いうちに皮をはがしバターを入れてマッシュする

牛乳、コンデンスミルク、生クリーム、塩、こしょうを入れ絞り袋に入れてシュー生地に絞る。