大根を1.5～2㎝幅に切り、ボウルにいれ加熱します。（しっかり火を通す必要はありません）大根の葉は細かく刻んでおきます。

ブリの切身に満遍なく熱湯をまわしかけ、臭みをとります。（両面にかけてくださいね）

★の調味料と大根を鍋に入れ、中火で煮込んでいきます。大根が透き通ってきたらブリも入れ、一緒に煮込みます。

出来上がりの直前に刻んだ大根の葉を投入し、葉にもしっかり火が通ったら完成です。