エビをボウルに入れ、①の片栗粉以外を入れ混ぜ合わせて10分置いておく。

ボウルに②を混ぜ合わせておく。

置いていたエビに①の片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油、豆板醤を入れ弱火にかけ、香りが立ってきたら中火にして、エビを炒める。

エビに焼き色がついたら、混ぜ合わせた②を入れ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

器に大きめのレタスを1枚ひき、そこに盛り付けて完成です。