具だくさんの豆乳クラムチャウダー！
kojamin @cook_40250745
お値打ちなアサリのむき身で出汁の効いたあったかヘルシースープデス。離乳食にもOK
このレシピの生い立ち
子供にやさいをたくさん食べさせたくて具だくさんにしました。アサリの出汁が効いてるし、牛乳ではなく豆乳でまたまたヘルシーな美味しいスープが出来ました！
具だくさんの豆乳クラムチャウダー！
お値打ちなアサリのむき身で出汁の効いたあったかヘルシースープデス。離乳食にもOK
このレシピの生い立ち
子供にやさいをたくさん食べさせたくて具だくさんにしました。アサリの出汁が効いてるし、牛乳ではなく豆乳でまたまたヘルシーな美味しいスープが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを引き、ニンニクの香りを出し、アサリ、ベーコンとタマネギ、人参、マイタケの粗みじん切りを軽く炒めます
- 2
1がしんなりしてきたら、具がかぶるくらいのひたひたの水を加え、鶏がらスープの素を加え、10分程煮込みます
-
- 3
2に豆乳を加え、沸騰しないよう弱火で温めます。あとは塩コショウで味を整えます。最後に薬味兼彩りで刻みネギを加えます
コツ・ポイント
もともと適当な作り方なので失敗もありません。
あるとすれば、野菜とアサリを煮込んでる間にアク取りをした方がいいかな？それから、強火にするとすぐに吹きこぼれてしまうことと加熱しすぎると表面に膜が張るので豆乳を入れた後は弱火で調理して下さいね！
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