大根は１センチ角 人参は５ミリ角 玉ねぎはみじん切りで野菜を切る
白菜はざく切りにする。
大根の葉っぱはレンジでチンする

フライパンに油を引き中火 (弱)で挽き肉を炒めます。
あまり細かくしないで塊のまま焼き裏返して少し切るようにする。

肉の色が白くなったくらいで、皿に移し、玉ねぎを炒めます。
薄く広げて、水分を飛ばすように焼きときどき菜箸でかき混ぜる

人参を入れてさらに炒めます。
焦げ付きそうな時は大さじ１の水を入れて良く炒めます。

さらに大根を入れてさっと炒め、白菜も入れます。
白菜がしんなりしたら、水１リットルを入れて蓋をして１５分煮込みます。

あくをとりながら野菜がすっかり煮えたら挽き肉を戻してさらに１０分煮込みます。

火を止めて、カレールーを割り入れ
再び弱火でもとろみがつくまで煮ます。
最後に大根の葉っぱを刻んだのを入れて軽く混ぜます