プチプチふわふわイングリッシュマフィン
オリエンタルキッチン @cook_40154484
挟む具によっては朝食としても昼食としても使えるパンです♪
このレシピの生い立ち
ピザ用に使うコーングリッツが沢山あるので
イングリッシュマフィンで消費。
家で作るとモチモチのが簡単にできるのでおすすめ。
プチプチふわふわイングリッシュマフィン
挟む具によっては朝食としても昼食としても使えるパンです♪
このレシピの生い立ち
ピザ用に使うコーングリッツが沢山あるので
イングリッシュマフィンで消費。
家で作るとモチモチのが簡単にできるのでおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料にぬるま湯を170g入れて後は少しずつ足していく。ひとまとまりになったらオリーブオイルを入れてさらに捏ねる。
- 2
生地が柔らかくなって伸ばして薄い膜ができるくらいになったらボウルに入れてラップをして一次発酵３０−４０℃で１時間。
- 3
フィンガーチェックをして跡が残ったままであれば発酵完了。
- 4
６個にわけて丸めたらベンチタイム１５−３０分。
- 5
ガスを抜いて丸め直したら周りにコーングリッツをつけてセルクルの中心に入れる。セルクルの内側には油を塗っておく。
- 6
オーブンシートを乗せて天板を重し代わりに乗せて２次発酵。30-40℃で30分程度
- 7
予熱しておいたオーブン１９０℃で１３−１５分程度
- 8
焼き上がったらセルクルから出して網の上で冷やす。
コツ・ポイント
セルクルに油を塗っておかないとパンがくっついてしまうので注意！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20083137
