十八雑穀1包25ｇを水に浸しておきます（30分～1時間）

1の雑穀を鍋に入れたっぷりのお水で15分～20分ゆでます。(やわらかくなったらＯＫ)ゆでた雑穀をざるにあけ冷まします。

ちこりを1枚ずつはがし、水に10分ほどさらして苦味をとりざるにあけて水気をとります。

きゅうり・とまと・おくら・たまねぎをさいの目に切ります。

雑穀とさいの目に切った野菜をボウルにいれます。ごま油をまわしかけ塩をふり、混ぜ合わせます。

ちこりの上にもりつけ出来上がりです。