ナスは洗ってヘタを取り、ピーマンは洗って種とヘタを取ってそれぞれ一口大の乱切りにする。

ジッパー付きの保存袋に挽き肉と下味の材料を入れて口を閉じ、よく揉んで混ぜる。

合わせ調味料の材料を合わせてよく混ぜる。

フライパンに分量外のごま油大さじ1程度を熱して、ナスとピーマンを炒める。お好みの加減になったら皿に取り出しておく。

同じフライパンに肉を入れて炒める。全体的に火が通ったら合わせ調味料を加えてよく炒め合わせる。

フライパンに野菜を戻し入れて、肉味噌をよく絡める。