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anovaでひく、昆布だし
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anovaでひく、昆布だし-レシピのメイン写真

anovaでひく、昆布だし

めめ。低温調理中
めめ。低温調理中 @cook_40268124

昆布の旨味は60度で抽出されるので、anovaに任せてみたら、格別に美味しくできました。ちょっと特別な日のお料理にぜひ。
このレシピの生い立ち
昆布もお高いですから、安くても美味しくいただきたくて。

昆布の旨味は60度で抽出されるので、anovaに任せてみたら、格別に美味しくできました。ちょっと特別な日のお料理にぜひ。
このレシピの生い立ち
昆布もお高いですから、安くても美味しくいただきたくて。

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anovaでひく、昆布だし

めめ。低温調理中
めめ。低温調理中 @cook_40268124

昆布の旨味は60度で抽出されるので、anovaに任せてみたら、格別に美味しくできました。ちょっと特別な日のお料理にぜひ。
このレシピの生い立ち
昆布もお高いですから、安くても美味しくいただきたくて。

昆布の旨味は60度で抽出されるので、anovaに任せてみたら、格別に美味しくできました。ちょっと特別な日のお料理にぜひ。
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材料

  • 水 500ml
  • 昆布 10センチほど
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作り方

  1. 1

    昆布は、長めに切れ込みを入れておく。

  2. 2

    密閉容器やジップロックに水と昆布を入れる。

  3. 3

    anovaを60度、30分タイマーでセット。30分後引き上げる。

  4. 4

    お鍋などの時は、この出汁にすると最高です。煮物にも。

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めめ。低温調理中
めめ。低温調理中 @cook_40268124
2017/11/18 13:58に公開
低温調理好き。安い肉塊を美味しく食べるのに挑戦中。旦那の帰りが遅いので、じっくり煮込んで出来上がり系料理が多いです。
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コンブ

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