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めめ。低温調理中

低温調理好き。安い肉塊を美味しく食べるのに挑戦中。旦那の帰りが遅いので、じっくり煮込んで出来上がり系料理が多いです。

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めめ。低温調理中

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厚揚げとネギの豚骨みそ煮込み

玉ねぎ • 長ねぎ • きのこ種類はなんでも • 厚揚げ • ごま油 • 豚骨スープ又は水と顆粒豚骨だし • 味噌
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味しみ豚バラ軟骨と柔らか大根の煮込み

豚バラ軟骨冷凍可 • 大根 • アク抜き用の水 • 水 • 日本酒 • 長ネギ青いところ • 生姜チューブ • 味醂、醤油
- 4人分
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anovaでローストポーク時短版

豚肩ロースかたまり • 塩麹 • お好みで柚子皮、山椒、青ネギ等 • 老抽または醤油 • みりん • 酒
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牛肉柔らかな肉じゃが

牛肉スライス • にんじん • 玉ねぎ • じゃがいも • 牛脂 • 砂糖 • 醤油、みりん、酒 • 出汁または水 • が水の場合はほんだし
- 3人分
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ほどける熟成牛の煮込み塩と肉と水だけ

牛肉コラーゲン多めのスネ肉等オススメ • 塩 • 水
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コクととろみの牛すねビーフシチュー

牛すね肉 • 赤ワイン • お好きなハーブ • 玉ねぎみじん切り • 小麦粉 • バター • 玉ねぎくし切り • 顆粒ブイヨン • デミグラスソース • トマトケチャップ • オイスターソース • お好きなキノコ •
- 3人分
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anovaでひく、昆布だし

水 • 昆布
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anovaで昆布締めローストビーフ

牛かたまり肉 • 利尻昆布 • 水 • 塩 • 醤油 • 酒 • みりん
- 牛肉350g分