スペアリブです。432g有ります。

フライパンで焼きます。ステンレスフライパンの場合、水滴を落とすと蒸発せずに転がるのが良く熱した状態です。

牛脂を一つ落として溶かします。無ければ普通の油でも良いですし、テフロン加工とかでこびり付かないなら油無しでも。

下味とか一切付けずに焼きます。
この時、オーブンの予熱もしましょう。今回は250度で10分以上です。

焼けたら裏返します。

こんな感じ？

焼き色が付いたら耐熱皿に移します。

両面にテキサススパイスを掛けます。味付けはこれのみなので一寸きつめに掛けました。

予熱したオーブンで焼きます。250度で上下ヒーター+ファンで7,8分加熱。

裏返して同じ設定で5分程加熱します。

焼き上がったら完成です。付け合わせはお好みで作って下さい。どうぞ、ご賞味あれ。