ベーコンは1cmの角切りにする。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけて香りが出たらベーコンを加えて炒める。

ベーコンに焼き目がついたら粗熱をとる。アボカドは種と皮と取り除き、ボウルに入れる。

アボカドをなめらかになるように潰し、ベーコン、豆乳、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

パスタを表示通りゆで、冷水にとり、ザルにあげて水気をきる。3のソースを絡めてお好みであらびき黒こしょうをかける。