暑い時期・寒い時期どちらの季節でも食べれます。このレシピの生い立ち自分の覚書レシピ
①※の調味料を全て鍋に入れて沸騰させる。
②梅干しの種を除く。大葉はみじん切り鰹節と合わせて包丁で切るように混ぜ合わせる
素麺を湯がく。素麺を器に盛って①をかけて②をのせる。
冷麺にしたいときは、めんつゆを冷蔵庫で冷ます。温麺の時は、めんつゆ・素麺ともに熱いうちに盛る。（素麺は必ず一度ザルにあげて湯切り・水切りしないと味が薄くなります）
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