じゃこ天ゴーヤチャンプル

じゃこ天ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

じゃこ天ゴーヤチャンプル

ちぃ坊★ @cook_40108060

野菜と一緒に炒めるのでじゃこ天もふっくら。オイスターソースが隠し味。
このレシピの生い立ち
じゃこ天はそのまま食べても美味しいけど…焼く以外のアレンジです。やってみたら美味しかった！

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材料

ゴーヤ 1/2本
豆腐 1/2丁
じゃこ天 5枚
ニンジン 1/2本
ごま油大さじ1
もやし半袋
顆粒だし小さじ1/2
溶き卵 2個分
かつお節 1パック
★しょうゆ大さじ1
★オイスターソース大さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1

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作り方

1
ゴーヤを薄切りにし、塩水に10分浸ける
2
豆腐を切って、キッチンペーパーで包み、レンジで１分加熱する（水抜き）
3
じゃこ天とニンジンは千切りにする
4
ごま油をフライパンで熱し、豆腐に色がつく程度に焼いて、皿に取り出す
5
ニンジン→じゃこ天→ゴーヤ→もやしの順で炒め、顆粒だしを入れて混ぜ合わせる
6
豆腐と★合わせ調味料を入れて、溶き卵を入れ炒めたら、かつお節を入れ混ぜ合わせる

コツ・ポイント

じゃこ天は塩気があるのと魚のすり身なので、塩分が気になる方は顆粒だしはなくても大丈夫です。

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ちぃ坊★ @cook_40108060

2019/08/17 00:27に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルもやしゴーヤにんじんかつお節酒豆腐

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