じゃがいもの皮をむいて5mmぐらいに切る。

玉ねぎは薄切りに、えのきは石づきを切る。

鮭は両面にかるく塩をふる。

アルミホイルにバターを薄くぬり、じゃがいもを並べる。

じゃがいもの上に鮭をのせる。

鮭の上に玉ねぎをのせる。

玉ねぎの上にえのきをのせる。

昆布つゆ大さじ１、お好みの量のマヨネーズをかける。

アルミホイルをとじて、フライパンにのせ、蓋をして弱火で15分焼く。