米は洗って昆布を加えて15分漬け、15分ざるにあげる。

タコは熱湯にさっとくぐらせ冷水に取り、ぶつ切りにする。

1の昆布を取り出し2合の目盛りまで水、☆を加え、タコ、ちぎった梅干しをのせて炊く。

枝豆は塩を加えた熱湯で茹でて、身を取り出しておく。

炊きあがれば、枝豆を加えて混ぜて、器に盛り大葉の千切りをのせる。