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めっちゃ簡単 きゅうりの冷製スープ
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めっちゃ簡単 きゅうりの冷製スープ-レシピのメイン写真

めっちゃ簡単 きゅうりの冷製スープ

特急女王
特急女王 @cook_40143214

夏の暑い日におすすめです
このレシピの生い立ち
近所の方からきゅうりをたくさん頂いたので、きゅうりを使った料理を考えていて、夏なので冷たいスープとかいいなと思つわ、中華スープと合わせてみたら、なかなか美味しかったです

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近所の方からきゅうりをたくさん頂いたので、きゅうりを使った料理を考えていて、夏なので冷たいスープとかいいなと思つわ、中華スープと合わせてみたら、なかなか美味しかったです

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特急女王
特急女王 @cook_40143214

夏の暑い日におすすめです
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近所の方からきゅうりをたくさん頂いたので、きゅうりを使った料理を考えていて、夏なので冷たいスープとかいいなと思つわ、中華スープと合わせてみたら、なかなか美味しかったです

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材料

6杯分
  • きゅうり 大1本
  • 塩 小匙1/2
  • 水 800ml
  • 中華スープの素 小匙1
  • 薄口しょうゆ 小匙2
  • ごま油 小匙1
  • 黒いりごま又は白いりごま ひとつまみぐらい
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩でもんでおく

  2. 2

    鍋に水、中華スープの素を合わせて火にかけ、沸騰してきたら薄口しょうゆを加えて、塩で味を調える

  3. 3

    ごま油を加えて香りをつけて火を止めて
    冷ます

  4. 4

    少し冷めたら冷蔵庫に入れてよぬ冷やしておく

  5. 5

    きゅうりを器に盛り、4をそ注ぎ入れ、黒ごまを散らす

コツ・ポイント

きゅうりにしっかり塩味をつけた方が美味しいです
スープは、冷やすと味が薄く感じるので、少し濃いめに味付けしても良いでしょう
ご飯にかけて、氷を3こぐらい加えて冷やし茶漬け風にしても美味しいです

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特急女王
特急女王 @cook_40143214
2016/07/04 01:05に公開

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スープ キュウリ

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