超簡単！アクアパッツァ！
ばちこぷー @cook_40094736
調味料はオリーブオイル、塩、酒、ちょっとの醤油のみ！
見た目豪華で簡単でどこでも出来るアクアパッツァです♪
このレシピの生い立ち
離島にいたとき、釣ってきてくれた魚をどうしようかと思って
マース煮(塩で煮付ける)からヒント得てこうなりました。
その時あるもので作るので分量はまちまち(笑)
でもその離島の塩使ったら本当に美味しかったー♪
キャンプでも出来ますよ！
超簡単！アクアパッツァ！
調味料はオリーブオイル、塩、酒、ちょっとの醤油のみ！
見た目豪華で簡単でどこでも出来るアクアパッツァです♪
このレシピの生い立ち
離島にいたとき、釣ってきてくれた魚をどうしようかと思って
マース煮(塩で煮付ける)からヒント得てこうなりました。
その時あるもので作るので分量はまちまち(笑)
でもその離島の塩使ったら本当に美味しかったー♪
キャンプでも出来ますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚(今回は真鯛)のうろことったり内臓とったり処理をする。
もちろん切り身でもOK！
軽く塩(分量外)振っておく。 -
- 2
ちょっと深めのフライパン(今回はストウブ)に軽く潰したニンニクとオリーブオイル5mmくらいドカドカ入れて火にかける。
-
- 3
香りが出たらニンニク取り出して(後で使うので捨てないで)白身魚の皮目に焼き色つくくらい両面焼く。
- 4
ふたして弱火で5分くらい放置。
- 5
ニンニク戻して、塩、アサリ、キノコ類、ミニトマト入れて、酒を入れてふたしてアサリの口開くの待つ。
- 6
開いたら醤油を１周まわしかけてフライパン揺すって三つ葉乗せたら
出来上がり！ -
- 7
余った具材と汁で炊いたご飯。
これ激ウマなので絶対やってください！ -
コツ・ポイント
オリーブオイル多目がいいかも。
良い塩使った方がいいです。
それだけで美味しい♪
好みでレモン散らしても♪
つくれぽ
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