★作り置き★茄子と人参のピリ辛炒め煮★
MikaEtRui @cook_40242849
簡単な炒め煮です。色々な物を少しずつ食べたいので作り置きして3日位に分けて食べてます。きび砂糖を使うのがオススメ☆
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め煮食べたいな〜と思って作ったのがキッカケです。
材料が少なくて、時間も掛からず、何かもう1つ欲しいなという時にオススメです。主役にはなれないかもですが、いい脇役になってくれます。
★作り置き★茄子と人参のピリ辛炒め煮★
簡単な炒め煮です。色々な物を少しずつ食べたいので作り置きして3日位に分けて食べてます。きび砂糖を使うのがオススメ☆
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め煮食べたいな〜と思って作ったのがキッカケです。
材料が少なくて、時間も掛からず、何かもう1つ欲しいなという時にオススメです。主役にはなれないかもですが、いい脇役になってくれます。
作り方
- 1
材料。
今回は茄子と人参だけですが、有る野菜(レンコンや筍、玉ねぎ)や、キノコ類も合うと思います。 -
- 2
茄子と一緒に炒めたいので人参だけ2分チンします。
-
- 3
茄子・人参を3㌢大のが乱切りにします。
-
- 4
フライパンにコメ油を入れ中火で茄子、人参、七味を入れ全体に油が回るまで混ぜ、蓋をし弱火で3分。
-
- 5
蓋を外しざっと混ぜた後、酒・きび砂糖を入れ、その後醤油・みりん・酢を入れ、3分程煮詰め煮汁がなくなってきたら出来上がり
-
コツ・ポイント
☆作り置きにする場合はホーローなどの容器に入れ、早めに粗熱を取り、冷蔵庫に入れるのがポイントです。
☆すごく簡単なので10分掛からずに出来ます。
☆食べる前に適量のかつおぶしをかけるとさらに美味しくなります。
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