鯵とわかめの炊き込みご飯

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

旬の鯵とわかめのシンプルな炊き込みご飯☆
焼きおにぎりにしてもＧｏｏｄ
このレシピの生い立ち
旬の鯵とわかめを使って

鯵とわかめの炊き込みご飯

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 鯵とわかめの炊き込みご飯.
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鯵 １尾
  3. カットわかめ（乾燥タイプ） １０ｇ
  4. 米 ２合
  5. 生姜（すりおろし） 大さじ１/２杯
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. 醤油 大さじ３杯
  8. 酒 大さじ１杯
  9. みりん 大さじ１杯
  10. 砂糖 大さじ１/２杯
  11. 和風顆粒だし 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    米を研ぎ調味料を全て加え水を入れ水分量を調整する
    ※後で加える乾燥カットわかめが水分を吸うので普段炊くより水は多めに

  2. 2

    すりおろし生姜、おろした鯵、乾燥カットわかめを加え炊飯する

  3. 3

    炊き上がったらよく混ぜて完成です。

  4. 4

    そのままでも、炒りごまを混ぜて焼きおにぎりにしてもいけます

コツ・ポイント

・今回は乾燥タイプのわかめを使用したので水分量は多めに
・戻したわかめを使う場合は水分量は普通の水分量でＯＫ
・食べる直前に刻んだ大葉やみょうがを散らしても香りがよく美味しいです
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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