鯛の梅しそ天婦羅
四つ葉のララピー @cook_40095433
さっぱり梅しそ、こってりチーズ入りのサクサク天婦羅❗一口サイズで食べやすいですよ❗
このレシピの生い立ち
釣ってきた鯛を使いました。刺身ばかりでは飽きてきたので、天婦羅にしてみました。 釣りに行くので魚料理のアレンジです。
鯛の梅しそ天婦羅
さっぱり梅しそ、こってりチーズ入りのサクサク天婦羅❗一口サイズで食べやすいですよ❗
このレシピの生い立ち
釣ってきた鯛を使いました。刺身ばかりでは飽きてきたので、天婦羅にしてみました。 釣りに行くので魚料理のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛を削いで切ります。軽く塩コショウします。
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- 2
切り身に大葉1/2枚と梅肉をのせ、巻き込んで爪楊枝でとめます。梅肉は市販のチューブタイプのものを使いました。
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- 3
同様にスライスチーズを適当な大きさにちぎり鯛の身にのせ、巻き込んで爪楊枝でとめます。
-
- 4
爪楊枝でとめるとこんな風になります。
中身の違う2種類の味が楽しめます。お好みで中身の変更もＯＫ❗ -
- 5
打ち粉をして天ぷら粉をつけて、160℃の油で揚げます。
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- 6
揚がったものを盛り付けて完成❗
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- 7
オマケ フライパンにオリーブ油・ガーリックを入れ、刺身や切り身の切り落とし(端っこの部分)を焼く。
- 8
その上に残った天ぷら粉をフライパンいっぱいに流し入れ、焼き面がこんがり焼けたらひっくり返す。
- 9
ひっくり返したら、ケチャップとチーズをトッピングし、蓋をかけて蒸し焼きにします。
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- 10
トッピングしたチーズがとろけてくれば出来上がり❗なんちゃってピザ❗子供さんのおやつやビールのお供に最適です❗
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コツ・ポイント
天ぷら粉は冷水で軽くといでサクサクに仕上げましょう。爪楊枝でとめると子供さんも食べやすいですよ❗ちょっと面倒ですが(笑) 材料の残り物で作った、なんちゃってピザも意外に美味しいですよ。お試しあれ。
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