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ココナッツマフィン-レシピのメイン写真

ココナッツマフィン

norikoyoga
norikoyoga @cook_40055424

ココナッツ好きのための簡単マフィンです!
このレシピの生い立ち
ココナッツや全粒粉が大好きなので、それらを使ったヘルシーおやつが作りたくて。

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材料

マフィン型 5個分
  1. 卵 1個
  2. メープルシロップ 30g
  3. ココナッツミルク 80cc
  4. ココナッツオイル 50g(他のオイルでも可)
  5. 薄力粉 70g
  6. 全粒粉 80g
  7. ベーキングパウダー 4g
  8. ココナッツパウダー 30g
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作り方

  1. 1

    オーブンは180度に余熱しておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜ、湯煎したココナッツオイル,ココナッツミルク,メープルシロップを入れてさらに混ぜる。

  3. 3

    1に薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツフレークを入れて、混ぜる。(混ぜすぎ注意)

  4. 4

    180℃のオーブンで25分ほど焼き、出来上がり。

コツ・ポイント

ほとんどありません。粉類を入れたら混ぜすぎないことくらいですかね。

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norikoyoga
norikoyoga @cook_40055424
2019/10/05 04:19に公開
ヘルシーかつ美味しいものが大好きです!偏食だった娘、離乳食モリモリ食べてる息子、夫との4人暮らし。家族全員食べるの大好きです♡
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