信田巻き おせちにお弁当にも。
chimaki❤️ @cook_40135729
毎年御節にいれてます。切り口が綺麗なのでお弁当にもオススメです。冷凍もできるので、時間のあるときに作り置きもできます。
このレシピの生い立ち
巾着でしてたものを、巻いてみました。
信田巻き おせちにお弁当にも。
毎年御節にいれてます。切り口が綺麗なのでお弁当にもオススメです。冷凍もできるので、時間のあるときに作り置きもできます。
このレシピの生い立ち
巾着でしてたものを、巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お揚げはお湯をかけて
油抜きして三箇所に包丁をいれ
開きます。 - 2
鶏ミンチに醤油をいれ下味を付け、
かる〜く混ぜてこねこね。 - 3
人参、ごぼうは長さをお揚げの幅に合わせておきます。
人参、ごぼうは芯が残る程度まで、
下茹でをする。レンチンオッケー。 - 4
三度豆はスジを取り
さっと下茹でする。 - 5
鳥ミンチをお揚げの2/3にスプーンで広げます。その上にごぼう、人参をのせて、手前から巻き巻き。
両端をタコ糸で縛ります。 - 6
お出しに●調味料をいれ、一煮立ち。そこに、巻き終わりを下にして
お揚げ巻きをいれて、落し蓋をして15分煮たら出来り。 - 7
冷めるまでお鍋にいれたままおき
味を染みこませます。冷めたら切り分けます。寒い時はお出しを片栗粉でトロミをつけ餡掛け - 8
他の煮物と盛り付け。
-
コツ・ポイント
出汁の味付けは少し濃いめに！
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