苦瓜とツナ。定番【ゴーヤのマヨぽんサラダ
mieuxkanon @mieuxkanon
塩揉みしてサッと茹でたゴーヤを、ポン酢・マヨネーズ＋ごま油で味付けをした、ゴーヤがモリモリ食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
塩揉みしてサッと茹でた（苦味抜き）ゴーヤに、大好きなポン酢×マヨネーズの組み合わせと、ごま油を加えた調味料をサッと絡めて作ります。
ゴーヤ感満載ですが、このサラダは皆喜ぶんです。
苦瓜とツナ。定番【ゴーヤのマヨぽんサラダ
塩揉みしてサッと茹でたゴーヤを、ポン酢・マヨネーズ＋ごま油で味付けをした、ゴーヤがモリモリ食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
塩揉みしてサッと茹でた（苦味抜き）ゴーヤに、大好きなポン酢×マヨネーズの組み合わせと、ごま油を加えた調味料をサッと絡めて作ります。
ゴーヤ感満載ですが、このサラダは皆喜ぶんです。
作り方
- 1
苦瓜は縦半分に切り、スプーンでワタ・種を取り除き、2㎜の薄切りにする。ボウルに塩・砂糖と共に加えて揉み込み、10分置く。
-
- 2
1を再び揉み込み、出てきた水分を捨てる。鍋に湯（分量外）を沸かし、20秒程茹でる。ザルにあげ、水に晒して水気を絞る。
- 3
ボウルに●を加え、混ぜ合わせる。2・玉ねぎを加えて和え、ツナを加えて軽く和える。たまに混ぜながら暫く味を馴染ませる。
-
- 4
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
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コツ・ポイント
新玉ねぎではなく通常の玉ねぎを使用する場合は、水に晒して水気をよく絞ってから使用して下さい。
今回オイル漬けになっていないツナを使用しています。オイル漬けの場合は、オイルを切ってから使用して下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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