玉ねぎをスライスして皿に広げ、その上に鮭を乗せてラップをし、電子レンジ（５００Ｗ）で６分ほど加熱します。

鮭の皮と骨を取り除き、玉ねぎと一緒にフードプロセッサーにかけます。

牛乳・生クリーム・塩・こしょうを加え、ペースト状になるまでフードプロセッサーにかけます。

③を小鍋に移して軽く温め、らくらくゼラチンを入れて溶かし、粗熱を取ります。

型にスモークサーモンを隙間なく敷き詰め、④を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。